新潟県の郷土料理カード 500


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料理NO    料理名
1 361048 あかざの切り和え
2 514027 あずきかゆ
3 314017 あずき粥
4 412034 あべかわ
5 261044 あまや
6 241063 あらめの煮付け
7 552001 あらめの酢漬け
8 133001 あらめの炒め煮
9 381007 あられ
10 181009 あんぼ
11 102006 あんぼ
12 111039 あんぼ 2
13 312013 あんぼ(菜入団子
14 123001 いかの塩辛汁
15 253020 いか巻き
16 141137 いぐりごっぽ
17 471003 いごねり
18 471002 いご練り(えご)
19 122006 いちょっぱ汁
20 241006 いっとこ煮
21 441098 いとこ煮
22 341078 いとこ煮
23 241034 いとこ煮
24 441102 いとこ煮2
25 122004 いとよの団子汁
料理NO    料理名
26 141014 いもがらにしめ
27 241025 いもがら煮
28 111005 ◎いもご飯
29 214075 いもっこ煮
30 152002 いもなます
31 141015 いものいぼ煮
32 341134 いもみそ
33 212010 いももち
34 412019 いももち 1
35 412020 いももち 2
36 441100 いもダコ
37 241065 いも煮
38 441117 いも団子
39 211014 いも飯
40 133004 いり豆腐
41 441109 いわしの塩辛
42 252011 うち酢合え
43 141005 うどとふきの煮物
44 423009 うどんどうふ
45 490039 うの花いか
46 452016 うみむぎ
47 212050 えーもん団子
48 233013 おから(卯花炒り
49 412018 おしかた
50 212011 おはぎ
料理NO    料理名
51 172003 おぼろ
52 112014 おぼろ汁
53 141125 かいやき
54 241062 かい焼き
55 552013 かきあえなます
56 352012 かきあえなます
57 281011 かきっぽう
58 412022 かきもち
59 181010 かきんぼ
60 441115 かたせの煮付け
61 211012 かて飯
62 112002 かなこ
63 553008 かぶと鮭の漬物
64 553009 かぶのレモン漬け
65 553010 かぶの昆布漬け
66 514090 かぶの粕いり
67 412026 かやだんご
68 311025 からずし
69 141136 からや
70 311004 から寿司
71 152006 かわりなます
72 141039 かんずり入り田楽
73 381005 がんづき
74 342002 ◎きくのひたし
75 422036 きのこ汁


料理NO    料理名
76 412031 きび団子のあん煮
77 341082 きゃらぶき
78 190003 きゃらぶき
79 123003 きゅうり冷やし汁
80 341083 きらず
81 471004 きんとん
82 222019 くじら汁
83 222021 くじら汁
84 382001 くず湯
85 372007 くるみ豆腐
86 553005 くん製漬け
87 490030 ぐみ酒
88 214011 けんさん焼
89 511037 けんさ焼き
90 241059 けんちん茄子
91 222018 けんちん汁
92 222023 けんちん汁
93 222025 けんちん汁
94 222017 けんちん汁
95 122003 げんぎょ汁
96 141010 げん魚のどぶどぶ
97 281012 こうせん
98 211020 こうのもん飯
99 122007 こがね汁
100 441099 こくしょ
料理NO    料理名
101 441103 こくしょう1
102 441104 こくしょう2
103 122016 こくしょう汁
104 261026 こごめのゴマ芥子
105 241029 こっぱ煮
106 322028 こっぱ汁
107 172002 こどうふ
108 441106 こにも
109 441122 こにも
110 341077 こにもの
111 490019 こんにゃく
112 161016 こんにゃく白あえ
113 141016 こんぶ巻
114 552010 ごぼうのなます
115 341011 ごぼうの甘辛煮
116 161004 ごぼうの子あえ
117 141006 ごぼうの煮しめ
118 553002 ごぼうの醤油漬け
119 261021 ごぼうの白和え
120 572001 ごま豆腐
121 233010 さつま芋きんぴら
122 241074 さつま芋の葛かき
123 381002 さつま芋の小判焼
124 381004 さつま芋の油焼き
125 311003 さといもご飯
料理NO    料理名
126 141003 ◎さといもの煮物
127 514001 さといも粥
128 381006 さとうあめ
129 490040 さどめ
130 441111 さどめ
131 122002 さば汁
132 161006 さめぬた
133 490028 さわし柿(焼酎)
134 481014 さわし柿(湯)
135 490033 さんしょう
136 241055 さんまの酢煮
137 241024 ざくびら
138 341129 ざく煮〆
139 341129 ざく煮〆
140 111038 ざわ
141 561014 しめ鯖の菊花あえ
142 290008 しょうが味噌
143 190002 しょうゆの実
144 141018 しょっから煮
145 412016 しんこ
146 412017 しんこ2
147 123002 じねんじょ汁
148 341139 じぶ煮
149 141042 じんだ
150 412033 すすはき団子


料理NO    料理名
151 253016 するめの醤油漬
152 241058 ずいきと鮭缶詰煮
153 161008 ◎ずいきのごまあえ
154 352014 ◎ずいきの酢の物
155 333015 ◎ずいきの油炒め
156 413008 せんぞうぼう
157 413006 せんぞうぼう
158 413004 せんぞうぼう
159 211017 ぜんまいご飯
160 241031 ぜんまいの一本煮
161 241053 ぜんまいの一本煮
162 241048 ぜんまいの煮物
163 141013 ぜんまいの煮物
164 241054 ぜんまい具入り煮
165 211010 ぜんまい飯
166 413001 そば
167 213007 そば
168 381016 そばがき
169 413009 そばどじょう
170 413002 そばどじょう
171 413005 そばべっとこ
172 211013 そば切り飯
173 412027 たいごろう
174 322029 たかぶ汁
175 261050 たたきごぼう
料理NO    料理名
176 161003 たたきごぼう
177 161002 たちあえ
178 290009 たで味噌
179 233007 たにしの油炒め
180 122001 たら汁
181 412047 だいごろう
182 214026 だまこ鍋
183 114006 だんごぞうすい
184 211018 だんご入り赤飯
185 312012 ちまき
186 141020 つっとこ
187 141017 つとっこ
188 490020 つるも
189 112007 てっぺ
190 490027 でんぶ
191 151005 とうこん干し
192 411031 とうの木のホロホロ
193 490021 ところ天
194 412021 とちもち
195 490035 とび魚のダシ
196 114009 とろろご飯
197 341015 とろろ汁
198 422031 どじょう汁
199 490022 ながも
200 133003 なすがらみ
料理NO    料理名
201 141126 なすの亀甲煮
202 233006 なす油炒め
203 353023 なまぐさこうこう
204 252010 なます
205 181008 なめこうせん
206 490016 なめぜえ
207 433016 なんばんじゃ
208 222011 にしん汁
209 253022 にしん漬け
210 253021 にしん漬け
211 341095 にな(煮菜)
212 161022 にんじんの白和え
213 412048 ねせ巻き・ゴロ巻
214 341094 ◎のっぺ
215 141124 ◎のっぺ
216 241052 ◎のっぺ(濃醤)4
217 341086 ◎のっぺ3
218 241069 のっぺ5
219 241049 のっぺ7
220 241050 のっぺ8
221 241043 のっぺい2
222 241079 ◎のっぺい6
223 123004 のっぺい汁1
224 423008 のっぺい汁2
225 223006 のっぺ汁3


料理NO    料理名
226 212005 はた芋ぼた餅
227 153018 はりはり大根
228 411028 ひえこめし
229 311033 ひこぜん
230 252020 びくにん酢和え
231 212004 ふきだれ餅
232 311024 ふずし
233 241064 ふろふき大根
234 341081 ◎ふろふき大根
235 241046 べた煮
236 141008 べた煮
237 241057 べた煮(下村)
238 412032 べっとこ餅
239 111006 ほうまんま
240 490038 ほう葉味噌
241 133005 ほしなすの油炒め
242 432003 ほし柿の天ぷら
243 241073 ぼうだらの煮つけ
244 412028 まき
245 490032 またたび酒
246 412023 まま餅
247 490012 まゆだま
248 412024 みかんもち
249 490017 みそ
250 490018 みそたれ
料理NO    料理名
251 153012 みそつけ
252 490023 みるも
253 512045 むかご飯
254 411029 めかすこめし
255 490024 もぞく
256 412029 やせうま
257 561001 やたら
258 414023 やたらがゆ
259 341138 やな煮
260 312001 やろうもち
261 261017 ゆうごうごま和え
262 233009 ゆうごうの金平
263 412025 ゆずもち
264 490037 ゆず味噌
265 311039 ようまんま
266 261020 らっきょう和え
267 411030 りょうぼう飯
268 471001 わかめかん
269 441121 わかめのうまにA
270 441120 わかめのうま煮
271 441112 わかめのうま煮1
272 441113 わかめのうま煮2
273 311023 わっぱ飯
274 490025 わにかずら
275 161012 わらびのあえ物
料理NO    料理名
276 241028 わらびの煮物
277 361015 わらび昆布
278 211009 わらび飯
279 341079 イトヨの佃煮
280 141041 コンニャク焼き
281 511010 タイ飯
282 442003 タラの芽
283 490031 チソ酒
284 441101 デバの煮しめ
285 490034 ハチメのワタみそ
286 143001 バイ貝の酒蒸し
287 411027 フキ御飯
288 114004 モズクぞうすい
289 490036 モンジャ味噌
290 441107 鮎のうまに
291 431004 鮎のじごく落し
292 431003 鮎の石焼き
293 431005 鮎の田楽
294 241135 芋がらの煮〆
295 241033 芋煮
296 422037 鰯のたたき汁
297 161047 鰯のぬた
298 161009 塩さばの酢あえ
299 311040 塩鰯のやき餅
300 422030 沖汁


料理NO    料理名
301 233008 夏野菜の味噌炒め
302 261027 茄子の胡麻あい
303 422035 芽株とろろ
304 261019 芥子なます
305 441108 貝なべの塩辛
306 211015 柿あんぼ
307 311042 柿からこ
308 381003 柿からご
309 481013 柿こうせん
310 441114 葛かき
311 114003 干しかぶぞうすい
312 241131 干しかぶの煮〆
313 541123 干しかぶの煮物
314 122015 干しずいきの粕汁
315 453028 干し柿のシソ巻き
316 114002 干し菜ぞうすい
317 541133 干し菜煮
318 232002 干柿のてんぷら
319 422033 干菜煮込み汁
320 200006 干子(田作り)
321 253015 甘酒漬
322 181001 甘大豆
323 511001 菊 飯
324 514025 ◎菊花ぞうすい
325 261025 ◎菊花とクルミのチョコ
料理NO    料理名
326 141009 魚の子の煮物
327 212003 串餅
328 412030 ◎栗おこわ
329 111041 玄米の焼き餅
330 312037 五平餅
331 211019 五目おこわ
332 441119 五目煮
333 441105 五目煮
334 514088 五目煮豆
335 522039 呉汁
336 272005 呉豆腐
337 341128 穀しょう煮
338 241021 黒煮豆
339 241022 昆布巻
340 114007 菜ぞうすい
341 311022 ◎菜飯
342 411026 菜飯
343 322026 鮭の粕汁
344 252008 鮭生酢
345 111011 笹ずし
346 312014 笹だんご
347 412049 笹餅
348 314016 ◎雑煮
349 214012 ◎雑煮
350 214014 ◎雑煮
料理NO    料理名
351 114011 ◎雑煮
352 214004 ◎雑煮
353 123005 雑煮
354 214013 ◎雑煮
355 222008 雑煮のこ
356 512046 三角ちまき
357 411032 三穀めし
358 422038 三平汁
359 422032 三平汁
360 141004 山うどの含め煮
361 211034 山だんご
362 111035 山ぼたもち
363 414021 山芋汁
364 423007 山芋汁
365 553006 山海漬け
366 241027 山菜の味噌煮
367 241030 山竹の子味噌煮
368 241047 山竹子にしんみそ
369 161017 山兎のぬた
370 312038 山餅
371 341080 枝豆きんとん
372 261018 糸瓜のごま酢和え
373 341092 煮こじゃら
374 152003 煮なます
375 241035 煮魚煮つけ


料理NO    料理名
376 461034 煮合い
377 141007 煮菜
378 241051 煮菜
379 241026 煮菜
380 241060 煮菜(にいな)
381 314087 煮菜のかす煮
382 252009 煮生酢
383 461033 煮和え
384 461037 煮和え1
385 461038 煮和え2
386 461039 煮和え3
387 341096 小煮物
388 414018 小豆がゆ
389 461049 小豆つぼ
390 211021 小豆まんま
391 141002 焼きだらの煮付け
392 111016 焼きもち
393 261032 焼き大根
394 152004 焼き大根なます
395 261029 焼き大根の和え物
396 112009 焼き餅
397 231002 焼魚
398 541130 新巻と野菜の粕煮
399 541130 新巻と野菜の粕煮
400 553004 親子漬け
料理NO    料理名
401 241067 身欠鰊と麸の煮付
402 190001 辛大豆
403 161007 酢あえ
404 252005 酢豆
405 190004 酢豆
406 252019 酢豆
407 253013 数の子
408 390010 精進かずのこ
409 512044 赤飯・おこわ
410 251001 切ざい
411 241084 切りこぶの煮しめ
412 253017 切り干大根の酢漬
413 314089 切り昆布
414 241061 切り昆布煮
415 512043 切り餅
416 261028 浅月の味噌和い
417 414020 染めがゆ
418 112008 草餅
419 261045 打ち豆の白和え
420 341085 大海
421 341076 大海
422 233011 大根きんぴら
423 414019 大根ずうすい
424 452015 大根なます
425 452017 大根なます1
料理NO    料理名
426 452018 大根なます2
427 253019 大根にしんの麹漬
428 353024 大根のからし巻
429 461035 大根のごうぎあえ
430 461040 大根のごうぎあえ
431 553003 大根のにしん漬け
432 133002 大根のぴんぴら
433 422034 大根のコブ入り汁
434 141001 大根の煮もの
435 161042 大根の酢あえ
436 261030 大根の白和え
437 241072 大根干しの煮つけ
438 461036 大根菜ノカボチャあえ
439 441097 大豆の黄金煮
440 152007 大豆の酢の物
441 332001 大豆揚げ
442 222009 鱈子汁
443 312015 団子おこわ
444 561013 長いものあえもの
445 341132 漬け菜煮
446 241044 漬け菜煮
447 133012 漬菜いため
448 141036 漬菜煮
449 190005 鉄火みそ
450 241068 冬のべた煮


料理NO    料理名
451 441118 豆腐のあんかけ
452 251002 南ばん醤油
453 490013 納豆 1
454 490014 納豆 2
455 490015 納豆 3
456 222024 納豆汁
457 222010 納豆汁
458 211011 梅しそ御飯
459 490029 梅エキス
460 461041 白和え
461 222013 八はい豆腐汁
462 353011 飯ずし
463 322027 番屋汁
464 453025 尾張干し大根
465 241023 百合根のあんかけ
466 341093 鮒の甘露煮
467 481015 粉ふきガヤ
468 272004 粉豆腐
469 241032 粉豆腐の煮〆
470 441116 
471 241127 
472 553007 変わり山海漬け
473 490026 味わかめ
474 290007 味噌豆炒り
475 242001 木の芽のお浸し
料理NO    料理名
476 211008 木の芽御飯
477 114008 野菜雑煮
478 453027 野沢菜の渋柿漬
479 141040 野沢菜漬物(佃煮)
480 312036 野郎餅
481 531001 油揚げの挟み焼き
482 241071 夕顔のくずかき
483 241066 夕顔のくずかき
484 172006 卵の寄せ物
485 122005 卵吸物
486 490011 卵味噌
487 222012 冷し汁
488 222022 冷やし汁
489 222020 冷やし汁
490 241045 蓮根のいとこ煮
491 341091 蓮根のすりあげ煮
492 161011 蓮根の白あえ
493 261031 和えまぜ
494 441110 アブラメの塩から煮
495 453026 イワシ・サンマ等の糠漬
496 412035 ジャガイモ餅のアベカワ
497 161046 ズイキのクルミ和え
498 413003 ソバドジョウノアズキニ
499 233014 タクアンのハリハリ炒め
500 533001 炒めじゃがいも